I NOSTRI
PRODOTTI
Nel nostro laboratorio produciamo artigianalmente una ampia gamma di prodotti ad etichetta pulita, cioè senza additivi, tra cui basi pizza e pinsa, pizze al padellino, panini hamburger, bun di vario tipo, focacce nonché pane fresco su ordinazione. La nostra produzione comprende anche pasticceria da forno e grandi lievitati. Tutti i nostri prodotti sono conservabili a temperatura ambiente, grazie all’ uso di assorbitori di ossigeno inseriti nella confezione, che garantiscono una conservabilità più lunga e una qualità costante per tutta la durata del prodotto.
Vedi il nostro
forno storico Belardinelli
CHI
SIAMO
Sforno Marchigiano nasce come progetto familiare: “con la famiglia e per la famiglia”. Siamo un laboratorio di panificazione situato a Marischio, una piccola frazione di Fabriano, nell'entroterra Marchigiano. Abbiamo cominciato con l’idea di creare un marchio, e di portarlo in giro per il territorio attraverso l’apertura, in futuro, di piccoli punti vendita dove poter far gustare le nostre specialità, dalla pizza al pane, dai prodotti per la colazione ai lievitati delle grandi ricorrenze a tutti i nostri clienti.
Da dove viene Paolo?
Paolo è il fondatore di Sforno Marchigiano, nasce nel 1974 ad Ancona, nelle Marche, dove nel 1988 muove i primi passi nel mondo della panificazione nello storico panificio Bellardinelli. Cambia poi scenario, e dopo una lunga esperienza nel campo della ristorazione, nel 2012 inizia a lavorare come consulente tecnico per uno dei gruppi molitori più grandi d’Italia, esperienza che lo porta per più di 10 anni a viaggiare in tutto il mondo. Si rapporta sia con titolari di piccole aziende che con tecnici di industrie del calibro di PIZZA HUT e ITALIANI’S, fa consulenze per il mondo dell’Arte Bianca dal Canada alla Nuova Zelanda, segue corsi di pizza in China e Emirati Arabi, fa simposi sulla panificazione in Brasile e formazione a team di produzione delle grandi pizzerie in California. Poi la grande scelta, quella di stare con la famiglia che non ha vissuto per anni, e chiude questa avventura nel 2024, anno in cui decide di fondare con loro il progetto Sforno Marchigiano.
foto della famiglia
La Famiglia
L'azienda è guidata da Paolo e dai suoi tre figli che lo aiutano a portare avanti il progetto.
Dhana, la più grande, è quella che da subito ha sposato l’idea e sin dall’inizio ha cominciato a lavorare insieme al padre nell’azienda. Daisi, la più piccola, ha scelto di unirsi al gruppo in un secondo momento, e ora è quella che segue la parte di confezionamento dei prodotti: nulla viene imbustato se lei non supervisiona prima. Matìs, il secondo genito, ideatore del LOGO di Sforno Marchigiano, è colui il quale segue tutta la parte grafica e web dell’azienda.
